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台湾省的蛋品业加工(续)

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摘要 2.二次加工品:可直接供消费者,依其形态可分为液状蛋品、固状蛋品及干燥蛋品三类。简介如后: (1)液状蛋品: ①蛋饮料:多为类似酸乳之甜酸性饮料,即蛋液添加糖、有机酸后加热灭菌,再加入香精等以调味者.

作者林其騄

机构地区南京农业大学

出处《中国家禽》北大核心 1992年第6期43-43,共1页 China Poultry

关键词蛋品加工台湾

分类号 TS253.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国家禽

1992年第6期

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