海口市1998～2002年食(饮)具消毒监测结果分析

Sterilizing results of inspection of tableware in Haikou City (1998～2002)

目的 了解海口市食 (饮 )具卫生状况 ,为食品卫生管理提供依据。 方法 对海口市卫生防疫 1998～ 2 0 0 2年抽取的 12 0家 8175件食 (饮 )具进行检测并分析。 结果 1998～ 2 0 0 2年食 (饮 )具合格率依序为 89 74% ,90 63 % ,91 13 % ,91 99% ,92 61% ;1～ 4季度食 (饮 )具合格率依次为 92 63 % ,89 47% ,92 0 1% ,93 2 5 % ;盘等七类食 (饮 )具合格率为 89 3 5 %～ 93 92 %。 结论 五年来食 (饮 )具抽检的合格率有逐年上升趋势 ;不同季度食 (饮 )具抽检合格率差异有显著性 ;不同种类食 (饮 )