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对出口俄罗斯肉类产品的检测及存在的问题

The Problems and Countermeasure: Analysing the Inspection of Meats Exported to Russia

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摘要 2002年某地区对俄罗斯出口肉类产品,抽查2车皮眼观异常的二分体猪肉,进行pH值的测定。结果抽查的20个样品中,有4个样品的pH值在6.6以上。笔者对产生此结果的原因进行了客观的分析,并提出了具体的解决办法,以供畜产品生产加工企业参考。

作者任立新惠洪文张福军王建国

机构地区内蒙古满洲里出入境检验检疫局内蒙古大学实验动物研究中心

出处《内蒙古畜牧科学》 2003年第5期20-22,共3页 Inner Mongolian Journal of Animal Sciences and Production

关键词出口俄罗斯肉类产品猪肉 PH值质量检测

分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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内蒙古畜牧科学

2003年第5期

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