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蔬菜果子卷

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摘要传统的果子卷常以山楂、苹果等水果为原料加工而成,而以蔬菜为原料的并不多见.近年来,有人以番茄、胡萝卜这两种营养丰富的蔬菜为原料,制成蔬菜果子卷投放市场,结果比水果果子卷更受欢迎.其加工方法介绍如下:

作者孟昭宁

出处《农业科技与信息》 2004年第4期41-41,共1页 Agricultural Science-Technology and Information

关键词蔬菜果子卷加工方法工艺流程蔬菜

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
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农业科技与信息

2004年第4期

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