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菇脯制作工艺

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摘要 1 工艺流程选料→预处理(硬化、烫漂、整修、护色)→糖渍→糖煮→烘烤→包装.

作者薛志成

机构地区 [

出处《农业科技与信息》 2004年第4期41-41,共1页 Agricultural Science-Technology and Information

关键词菇脯制作工艺工艺流程原料选择预处理糖渍糖煮烘烤包装

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农业科技与信息

2004年第4期

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