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罗汉肚的加工

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摘要罗汉肚属于板肚,是鲜肚的一种,因其外形扁圆,象罗汉的肚子,所以称之为罗汉肚.

作者韩素芹

机构地区辽宁省辽中县南门街印刷巷

出处《肉类工业》 2004年第3期20-20,共1页 Meat Industry

关键词罗汉肚配方猪皮精瘦肉加工技术肉制品

分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类工业

2004年第3期

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