高塔固态发酵连续生产香醋工艺

本工艺的主要特点是:醋酸发酵在高塔内固态状况下进行发酵,连续化生产。不需翻缸倒池,不需液体回浇,不用大曲或小曲也不用麸曲。减轻劳动强度,节省劳力60%,节省车间面积80%,设备构造简单,操作方便,科学管理,生产周期短,卫生,能保证产品质量风味。