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豆粕水解液对谷氨酸发酵的影响
被引量:
8
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摘要
8月份是我们这里天气最为炎热的时候,对于发酵生产是最恶劣的季节,发酵降温困难,常出现保压降温现象,致使发酵后期菌体活力差,产酸低,糖酸转化率低.
作者
刘利锋
机构地区
山东铃兰味精工业公司
出处
《发酵科技通讯》
CAS
2004年第2期6-7,共2页
Bulletin of Fermentation Science and Technology
关键词
豆粕水解液
谷氨酸
发酵生产
保压降温现象
培养基
生产菌
分类号
TQ922.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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