豆粕水解液对谷氨酸发酵的影响被引量：8

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摘要 8月份是我们这里天气最为炎热的时候,对于发酵生产是最恶劣的季节,发酵降温困难,常出现保压降温现象,致使发酵后期菌体活力差,产酸低,糖酸转化率低.

作者刘利锋

机构地区山东铃兰味精工业公司

出处《发酵科技通讯》 CAS 2004年第2期6-7,共2页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词豆粕水解液谷氨酸发酵生产保压降温现象培养基生产菌

同被引文献48

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发酵科技通讯

2004年第2期

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