电渗析技术在浓缩乳清脱盐中应用的探讨

一、前言早在六十年代,人们就开始利用电渗析(以下简称ED)技术处理乳清中过剩的无机盐(它包括钾、钠、镁、氯离子和磷酸盐、柠檬酸等),然后通过喷雾干燥制成高质量的脱盐乳清粉,供调制母乳化等奶粉使用。鉴于每年六、七、八这三个月牛奶产量处于顶峰期,此时,乳品厂牛奶加工量剧增,提取干酪素后大量副产品——乳清急待及时处理,加工不了的乳清如随意排放不但降低了企业的经济效益。