摘要
本文是作者长期从事出口甜炼乳感官检验的经验总结,文中指出了由于国标不可能对一些微细或易变的因素都做出规定,因此,作者改进了检验方法,达到正确判断脂离、变厚的趋势的目的,并对检验中发现的异常情况,尽量弄清其实质,作出准确判断,同时加强监督管理,防范于未然。
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1992年第3期122-124,共3页
China Dairy Industry
关键词
甜炼乳
感官检验
质量
控制
Sweetened
Condensed Milk
Quality Control