就地清洗过程控制

Controlling of CIP Process.

前言乳品加工设备及管道的彻底清洗和消毒是乳品加工必不可少的部分。设备使用过后若不进行彻底清洗,将会引起十分严重的后果。因为牛奶是一种细菌能迅速繁殖的理想营养基质,如果牛奶与未经适当清洗的罐、管道和其它加工设备的表面接触或操作人员的手、衣服接触,它将不可避免地沾染上污物和细菌。