食品化学实验课程教学改革初探

食品化学实验内容改革有其必要性,开展研究性教学有其优点,在食品化学实验课学习中开展研究性教学对提高大学本科生的专业水平、处理实际问题能力、尽快适应就业岗位等具有重要意义。