豇豆干制技术
摘要
干豇豆风味独特。具有滋阴补血，清热化腻，养脾健胃等作用，是人们喜爱的佐餐佳肴。现将豇豆的干制技术介绍如下：
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3吕明生,王淑军,徐兴权,房耀维,刘姝.雪莲薯原汁加工工艺及其对双歧杆菌生长的影响[J].食品科学,2010,31(12):132-136.
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4许韩山,张慜,孙金才.速冻毛豆漂烫工艺[J].食品与生物技术学报,2009,28(1):38-43. 被引量：23
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5王宝刚,汪金萍,黎星辰,邢亚阁,陈金花.不同漂烫工艺对即食型脱水金针菇品质的影响[J].食品科技,2016,41(5):59-63.
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6潘朗月,李秋平.豇豆的干制技术[J].新农村,2002,0(7):21-21. 被引量：1
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7刘冬,李世敏,张家年.柿饼贮藏工艺研究[J].果树学报,2001,18(3):168-171. 被引量：6
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8刘扬,李欣欣,张玉洁.养心菜漂烫工艺的研究[J].食品工业科技,2015,36(12):216-220. 被引量：3
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9张玉先,谢秀英,杨玉兰,邢文英.速冻黄瓜漂烫工艺试验[J].洛阳工学院学报,1999,20(4):69-72. 被引量：1
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10顾龚平,张卫明,史劲松,孙晓明,张玖.即食型脱水蔬菜杀青、漂烫工艺初步研究[J].中国野生植物资源,2003,22(2):26-30. 被引量：19
