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荤菜素制形味逼真——素菜肴馔精选

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摘要馅心“鱼丸”原料:地瓜粉(要白上等)400克,水发香菇30克,净冬笋30克,水发黄花菜30克,水浸豆腐皮1张,去皮荸荠2个,生姜1片,芹菜珠4克,味精3克,精盐2克,花生油15克,白醋2克,胡椒粉0.5克,五香粉少许,芝麻油1克,酱油15克.

作者林国正

出处《中国食品》 1992年第6期13-14,共2页 China Food

关键词素菜菜肴菜谱制作

分类号 TS972.14 [轻工技术与工程]

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中国食品

1992年第6期

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