膳食营养素间的相辅与相克

蛋白质、脂类、碳水化物、无机盐、维生素和水被称为人类必需的六大营养素,这些营养素除从每天食用的各种食物中摄取外,还从食入的一些可食物品如酒、饮料、维生素、矿物质制剂和多种药物中摄取.而被摄取的营养素的质与量,往往因同时或不同时食用不同可食物品而改变。