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现代营养学中不同观点产生的原因(上篇) 被引量：1

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摘要营养学的研究是一种永无止境的探索.随着人们对食物或营养素的功用或毒性等的研究日益深入,现代营养学观点也随之不断更新,从而产生许多不同甚至矛盾的见解,往往令一些人“无所适从”.为此,很有必要就现代营养学中不同观点产生原因作些分析.

作者双长明

出处《中国食品》 1992年第9期4-5,共2页 China Food

关键词营养学食品营养

分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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中国食品

1992年第9期

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