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仿楚宫廷菜

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摘要 研究古代烹饪技术,用之于今,是时代赋予我们的历史责任.古楚都——江陵的烹饪大师们在对春秋战国时期楚国菜点广泛研究的基础上,以《楚辞》中的记载为主,经过近4年的努力探索,终于整理出一系列仿楚宫廷菜.现选择三例,以飨读者.
机构地区 聚珍园大酒店
出处 《中国食品》 1992年第12期26-26,共1页 China Food
关键词 仿楚宫廷菜 菜谱 制作
分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]
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中国食品
1992年 第12期

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