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从厨者应有竞争意识与和谐素质

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摘要 多年的教学经历使我结识了许多做厨师工作的同行,在外就餐时常会闹出有人打招呼,而忘记对方是谁的笑话。以至道过谦,问过何曾相识后方能明白是哪年哪期听过课的学生。也正因为结识的同行们多了,才知道竞争意识、和谐素质对一个想从事烹饪工作或是想大干一场的厨师有多重要!
作者 顾建华
机构地区 特约记者
出处 《中国食品》 2004年第6期39-39,共1页 China Food
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