谈谈水鱼的保活和保鲜

近些年来,我国淡水渔业发展迅猛,产量逐年增加。但是,由于淡水鱼的保活、保鲜等研究工作未能及时开展,使得大部分淡水鱼无保鲜、保活的保证,严重地影响了淡水鱼的流通销售和经济价值。