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影响白酒固形物的因素及防止措施 被引量:2

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摘要 白酒固形物超标会使白酒出现失光、浑浊及沉淀的现象,影响产品质量。本文分析了影响白酒固形物的因素并探讨了防止措施。
出处 《江苏食品与发酵》 2004年第1期14-16,共3页 Jiangsu Food and Fermentation
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