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影响白酒固形物的因素及防止措施
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摘要
白酒固形物超标会使白酒出现失光、浑浊及沉淀的现象,影响产品质量。本文分析了影响白酒固形物的因素并探讨了防止措施。
作者
张安宁
王传荣
机构地区
江苏食品职业技术学院
出处
《江苏食品与发酵》
2004年第1期14-16,共3页
Jiangsu Food and Fermentation
关键词
白酒
固形物
浑浊
沉淀
防止措施
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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江苏食品与发酵
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