食糖中二氧化硫测定方法的研究

A Study on Determination Method of Sulfur Dioxide in Sugar

本文参照国际糖品统一分析方法中二氧化硫的测定方法,结合我们的具体情况,做了大量实验,总结出了我们自己的二氧化硫测定新方法。它简化了以往使用的比色法的操作过程,缩短了分析时间,降低了费用,并同样能达到令人满意的结果。通过实验,确认二氧化硫直接与盐酸副品红——甲醛试剂作用与先用四氯汞钠(剧毒)吸收再与盐酸副品红——甲醛试剂作用结果相近,对两种方法进行样品实测对比,结果说明,对食糖样品而言,在我们测定的条件下,不存在以往认为不加四氯汞钠有二氧化硫“逃远”现象。同时确定了最佳的实验条件和样品处理方法,对实验结果及有关问题给予了较详细的论述。本方法测定二氧化硫的回收率在97～110％之间,变异系数1.9％。