酶法有限水解对花生蛋白功能特性的影响
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1刘志强,刘擘,曾云龙.酶法有限水解对花生蛋白功能特性的影响[J].食品科学,2004,25(1):69-72. 被引量：10
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2刘志强,易平贵,吴苏喜.酶法有限水解花生蛋白条件对其含油率影响研究[J].中国粮油学报,2003,18(3):73-77. 被引量：22
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3鲁志成.植物油脂制取工艺过程中的水分控制[J].粮食加工,2004,29(3):21-24. 被引量：3
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4曾祥基.水酶法制油工艺研究[J].成都大学学报（自然科学版）,1996,15(1):1-17. 被引量：25
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5刘粼.酶法有限水解对大豆分离蛋白乳化性能的影响[J].中国粮油学报,2000,15(1):26-28. 被引量：34
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6李积华,郑为完,吴娇.酶法有限水解对米渣蛋白乳化性的影响及控制[J].食品工业科技,2007,28(4):90-92. 被引量：9
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7李积华,郑为完,张斌,苏冰霞.酶法有限水解米渣蛋白动力学研究[J].食品科技,2007,32(4):234-237. 被引量：2
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8鲁志成.植物油脂制取工艺过程中的水分控制[J].食品信息与技术,2004(8):23-23.
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9刘志强,曾云龙,刘擘.水酶法提油工艺对花生蛋白功能特性的影响[J].食品工业科技,2004,25(1):63-65. 被引量：4
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10刘粼.大豆分离蛋白酶法有限水解工艺过程及动力学分析[J].食品科学,2001,22(4):36-39. 被引量：19
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