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瑞氏木霉内切葡聚糖酶基因在工业啤酒酵母中的整合和表达

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作者 汤晓颖
出处 《食品信息与技术》 2004年第3期18-18,共1页
关键词 瑞氏木霉内切葡聚糖酶基因 啤酒酵母 整合 基因表达 双乙酰
分类号 TS261.11 [轻工技术与工程—发酵工程]
  • 相关文献
食品信息与技术
2004年 第3期

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