改性大豆磷脂在速溶豆粉中的应用
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1李红,孙东弦,郭婉,申瑞玲.大豆磷脂的羟基化改性研究[J].食品工业,2015,36(1):178-181. 被引量：1
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2石艳宾,王祥河,何雨青,赵琼.改性大豆磷脂的功能与应用[J].食品研究与开发,2007,28(12):162-164. 被引量：3
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3汪多仁.改性大豆磷脂[J].天然产物分离,2004,2(2):13-15.
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4张东凤,阮美娟,林勤芳.谷物代餐饮料的稳定性研究[J].农业机械,2011(20):129-131. 被引量：10
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5汪学荣,彭顺清,周玲,吴峰.复合乳化剂对香肠制品的保油效果研究[J].肉类研究,2003,17(4):9-11. 被引量：2
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6梁岐,张鸣镝,陶红.改性大豆磷脂在速溶豆粉中的应用[J].大豆通报,2000(6):19-19. 被引量：2
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7彭顺清,周玲,汪学荣,吴峰.复合乳化剂对香肠制品的保油效果研究[J].肉类工业,2003(12):28-30. 被引量：3
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8李红,孙东弦,徐苹,申瑞玲,刘延奇,张华.超声波作用下大豆磷脂的羟基化改性研究[J].中国粮油学报,2015,30(11):110-114.
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9何瑛,张有林.小麦淀粉粉条品质改良研究[J].陕西农业科学,2007,53(3):14-16. 被引量：4
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10彭顺清.复合乳化剂对香肠制品的保油效果研究[J].食品信息与技术,2004(3):26-26.
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