猴头菇与消化道疾病

自古以来猴头菇就是有名的山珍，其肉质洁白、柔软细嫩、清香可口，是我国著名的“八大山珍”之一，且与海参、熊掌、燕窝并称为中国四大名菜。在封建社会，只有皇室御厨和权贵之家方能享用。近年来，由于人工栽培获得成功，才得以普惠于民间，成为一种大众化美昧食用菌。