摘要
为了解包头市学龄前儿童膳食铁营养状况与缺铁性贫血的关系,我们运用血液学分析法和称重法,对本市329名在托学龄前儿童进行了贫血普查和膳食调查。结果:贫血及缺铁性贫血的检出率分别为30.1%和26.7%;88.9%的贫血儿为缺铁性贫血;93.9%的贫血儿为轻度贫血。52.3%的儿童4小时负荷尿中维生素C排出不足。儿童食物结构以植物性食物为主,膳食铁摄入量达供给量的150.0%,但其中97.1%为不易吸收的非血红素铁。食物结构不合理和烹调方法不当,致膳食铁利用率低下,是儿童产生缺铁性贫血的主要原因。
出处
《中国学校卫生》
CAS
北大核心
1992年第5期279-280,共2页
Chinese Journal of School Health