瓶装饮用矿泉水卫生质量调查分析

目的 通过对 13 0件矿泉水进行检测分析 ,找出存在主要问题 ,探讨改进对策。 方法 随机抽取河南省市场上销售的瓶装矿泉水 13 0件 ,按国标要求进行各项指标检测。 结果 ① 13 0件矿泉水 ,合格 48件 ,合格率 3 7%。②超标项目主要是 :菌落总数、亚硝酸盐 ,超标率分别为 3 7%、13 %。 结论 矿泉水合格率低 ,卫生质量状况差。实施HAC CP管理 ,提高生产全过程监测技术水平 ,规范操作 ,是控制减少生产过程污染因素有效措施。