菜肴还是本味好——访鲁菜大师张尚志

张尚志老先生是山东省福山县人，他14岁从厨学艺至74岁撂勺，一干就是60年。他从厨时间之长，技艺之精湛，人品之高尚，在天津餐饮史上写下了重重的一笔。