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主题宴席设计新趋势
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摘要
主题宴席，许多餐饮企业乐于设计，乐于宣传，虽然效果一般，但众商家仍一如既往。针对这一现状，本文就主题宴席科学设计提出一些建议，以引起同仁的关注与讨论。
作者
周秒炼
出处
《中国烹饪》
2003年第8期21-21,共1页
Chinese Cuisine
关键词
餐饮企业
主题宴席
设计工作
设计原则
菜点开发
饮食文化
分类号
TS972.322 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2003年 第8期
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