油籽后熟作用对其加工工艺品质的影响

油籽在贮藏期间发生的后熟作用包括生理后熟和工艺后熟,是其种用品质和工艺品质改善的过程。利用油籽的后熟作用,以提高出油率和获得高品质的油脂是油脂工作者的一个课题。