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饮食界的边缘新奇风

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摘要 在当今的学术界,边缘学科的兴盛是一股不容忽视的力量。许多以前不曾被人重视的研究都有抬头的趋势,一些“走偏门”的课题甚至成为热炒的对象。
作者 明江
出处 《中国烹饪》 2004年第1期24-24,共1页 Chinese Cuisine
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