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饮食界的边缘新奇风
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摘要
在当今的学术界,边缘学科的兴盛是一股不容忽视的力量。许多以前不曾被人重视的研究都有抬头的趋势,一些“走偏门”的课题甚至成为热炒的对象。
作者
明江
出处
《中国烹饪》
2004年第1期24-24,共1页
Chinese Cuisine
关键词
饮食业
边缘菜
特色菜肴
菜肴创新
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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