本刊评出2003年中国餐饮行业十大看点

2003年，中国餐饮行业走过了一条“V”字型的发展道路，上半年，一场突如其来的“非典”疫情，给火爆的餐饮市场兜头浇了一盆凉水。餐饮市场全面呈现萧条局面，零售额大幅度下滑。其后，随着国家宏观调控政策的落实和“非典”疫情的远去，餐饮市场出现了大幅度反弹。