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元代宫廷Zheng饼

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摘要营养学家、医学家忽思慧在元代宫廷里担任饮膳太医，主管宫廷饮食、药物补益事项，以《黄帝内经》以及各家《本草》为理论依据，广采中外医家、烹饪家和儒、道及民间在养生防病、饮食疗法、药物功用、食物利弊等方面的论述或处方，荟萃历代饮膳养生精华，结合自己为皇家监制饮膳的经验，

作者哈斯

出处《中国烹饪》 2004年第2期41-41,共1页 Chinese Cuisine

关键词元代蒸饼 Zheng饼营养面饼原料制作方法忽思慧《饮膳正要》

分类号 TS972.132 [轻工技术与工程]

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中国烹饪

2004年第2期

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