摘要
脂肪合成增加是导致肥胖的物质基础。传统的认识误区是:人体的肥胖是由于营养过剩产生的。营养学家的新近研究和实验证实,人体的肥胖并不是单一的营养积累,在某种程度上与饮食中缺乏使脂肪转变为能量的营养素有关,只有当人体中的能量得以释放时,脂肪才能随之减少。脂肪在体内转化为能量的过程中,需要有多种营养素的参与。在日常生活膳食结构中,如果缺乏这些营养素,体内的脂肪就不会转化为能量,结果蓄积在体内而形成肥胖。因此,要想从根本上解决肥胖问题,就应从其根源入手。
出处
《科技开发动态》
2004年第3期32-32,共1页
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