抗衰老因子——金属硫蛋白

金属硫蛋白是一类低分子量、富含半胱氨酸的金属结合蛋白，简称MT。经几十年的研究，发现MT在动物、植物、微生物中广泛存在，由于它的氨基酸组成及分子结构决定了MT在生命过程中起着重要的生理作用。