食品监测与评价问题初探

食品监测与评价是卫生监督工作的重要组成部分 ,但在实际工作中仍存在一些问题 :如采样的合理性问题、检测结果的评价问题等 ,严重影响着卫生行政执法。建议强化对监督员的培训 ,尽快完善各种执法文书 ,详细规定各种食品的采样数量 ,制定出新食品卫生标准及检验方法 。