食用菌及其营养保健功效被引量：40

Edible Fungus and Its Healthy Function

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作者孙建波张宇

机构地区扬州大学体育科学学院扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院

出处《中国食物与营养》 2004年第4期41-43,共3页 Food and Nutrition in China

关键词食用菌营养成分保健功效药用价值香菇草菇平菇

同被引文献421

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中国食物与营养

2004年第4期

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