清代餐饮业的特色服务

中国餐饮历来追求菜肴品味，由此创造出举世闻名的多样美食，然而随着社会的发展，餐饮行业的竞争日趋激烈，单纯依靠菜肴美味的吸引已经不能够满足就餐者的需求，所以，自唐宋时期以来，餐饮界便相继推出了特色服务，借以争取更多的顾客，同时也由此形成了中国餐饮的服务风格。近年来，烹饪界对传统美食的发掘甚为得力。