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紫色西红柿
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摘要
美国科学家最近培育出一种新型转基因西红柿,它因其中含有一种名为花色素苷的物质而呈现出奇异的紫色,还具有预防癌症和心肌梗塞的功能。 来自俄勒冈州立大学的琼斯等人在专业期刊《遗传杂志》上发表论文介绍说,花色素苷是黄酮类化合物的一种,广泛分布于诸如葡萄、血橙、紫叶甘蓝、茄子以及樱桃等植物中。
出处
《中国科技信息》
2004年第5期23-23,共1页
China Science and Technology Information
关键词
紫色
西红柿
转基因技术
花色素苷
分类号
S641.2 [农业科学—蔬菜学]
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