吃鸡蛋也有讲究

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摘要不宜吃未煮熟的鸡蛋,特别是不能给婴幼儿吃半熟鸡蛋. 因为即使蛋皮没有打破,鸡蛋也容易在母鸡体内被细菌污染,在半熟的鸡蛋中细菌没有完全杀死,容易感染疾病.因此,一般来说,煎蛋要煎3分钟,煮蛋则需7分钟,尽量杀死致病菌.更有人用开水或者用啤酒冲鸡蛋饮用,认为这样有营养,有滋补作用,这种做法不可取,很容易感染病菌.

作者高丽

出处《中国医药指南》 2004年第3期53-53,共1页 Guide of China Medicine

关键词鸡蛋婴幼儿谷氨酸胰蛋白酶营养学

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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