素食对健康有益吗

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摘要素食究竟对身体大有裨益抑或仅仅是一种时尚?在营养学家的帮助下，本文试图弄明白这样一个问题，即人类是否真的可以只靠吃蔬菜来满足身体的需要。同时，本文还列举出了对肌体来说必不可少的物质以及获取这些物质的食物源。

作者 Pia Bonanni 李抱岳

出处《Newton-科学世界》 2003年第4期49-54,共6页

关键词食物营养人体健康素食饮食结构

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Newton-科学世界

2003年第4期

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