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菜单——餐饮管理的核心
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摘要
做餐饮的,无论是星级饭店还是巷内小吃.如果能在管理上做出特色,就会赢得众多的顾客。餐饮需要管理,而且要实行现代化管理。
作者
刘志明
出处
《餐饮世界》
2003年第12期34-34,共1页
World Cuisine
关键词
餐饮企业
菜单
中国
餐饮管理
菜品
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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