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饭店餐饮经营良策何在

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摘要面对来势汹汹的社会餐馆，星级饭店该积极应战、一决雌雄，还是避其锋芒、另辟蹊径?是求同存异、不予理睬，还是落荒而逃、甘拜下风?

作者邵万宽

出处《餐饮世界》 2003年第8期12-14,共3页 World Cuisine

关键词饭店餐饮经营经营策略风味特色餐厅市场定位

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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餐饮世界

2003年第8期

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