肉产品脂肪代谢与营养调控

肉产品脂肪的过度沉积会直接影响肉品质及人类健康,因而降低肉产品中的脂肪的沉积具有很重要的意义,本文就营养调控对肉产品脂肪沉积的影响进行了综述。