鸭睾丸的氨基酸分析

本文分析了鸭睾丸的营养成分,证明其氨基酸含量高于水牛、黄牛睾丸,低于羊睾丸,其中精氨酸含量是水牛、黄牛睾丸的20倍,羊睾丸的2倍,微量元素Zn、Cu、Ni、Cr含量均高于泰和乌鸡肉。