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苗家腌酸鱼和腌蚯蚓
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摘要
居住在渝川滇黔的苗家人民族风情浓郁,一些风味食品也颇具特色。苗族同胞最擅长制作且十分喜好的腌酸鱼,迄今已有几百年的历史。
作者
唐慧平
出处
《烹调知识》
2003年第7期28-28,共1页
Cooking Knowledge
关键词
苗族
腌酸鱼
腌蚯蚓
风味小吃
制法
美食
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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烹调知识
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