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小炒肉五烹法
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摘要
“小炒肉”是山西省长治市民营企业老贾饭庄的特色菜肴，取料精致，刀工细腻，色泽鲜艳，口味醇香，颇受顾客青睐，堪称上党一绝。
作者
宝义
出处
《烹调知识》
2003年第7期46-46,共1页
Cooking Knowledge
关键词
“小炒肉”
菜肴
烹制方法
“清炒小炒肉”
“葱爆小炒肉”
分类号
TS972.125 [轻工技术与工程]
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烹调知识
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