东北家常菜诊室(6)

取秋天留存的散棵冻白菜若干棵，掰去黄叶和老帮，挖去老根，横剁成3cm左右的段状，放在大盆里。用清水浸泡，除冰，解冻后洗涤干净。放在开水锅中焯至成熟，捞出，投凉，攥去水分。取新杀的猪肉(具体部位不必限制，瘦多肥少，或瘦少肥多均可。