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台湾健康面包新流行
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摘要
常常买面包的人,一定会发现台湾面包店正在转变中。除了传统香软的甜面包,架上一定会出现一两款清淡的面包,可能是全麦加葡萄干的,也可能是蔬菜五谷杂粮的。长的、方的、椭圆的,多得让人目不暇接。有些店干脆辟出一个专区,用牌。写着“健康面包”。甚至,整个店都标榜天然健康,使用自然食料或有机产品。从这些转变,不难发现,现代人开始流行吃健康面包。
作者
王文婷
出处
《烹调知识》
2003年第4期12-13,共2页
Cooking Knowledge
关键词
台湾省
面包店
“健康面包”
制法
天然酵母
天然原材料
分类号
TS213.21 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
F719.3 [经济管理—产业经济]
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烹调知识
2003年 第4期
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