烹饪中的太极图

以太极图图案人馔，是中国菜肴造型的一大特色，如陕菜的“太极八卦鱼肚”、鲁菜的“翡翠羹”、京菜的“一品盘”和较普及的“细沙炒八宝”等等。这类菜品上桌，有一种古色古香、静穆幽远的气氛，倍增其文化色彩。可是，如果那一位不慎将图案制错，则有些美中不足了。而这种失误，在烹饪中往往见之。为此，这里特地介绍一下烹饪中的太极图及其绘制要点。